船舶工程技术专业的学生通常需要学习以下课程：
1. 工程力学
2. 机械设计基础
3. 机械制图与AutoCAD
4. 船舶结构与制图
5. 船用材料与焊接工艺
6. 船舶结构设计
7. 船舶舾装工程
8. 船舶CAD/CAM
9. 船舶防腐与涂装
10. 船舶建造与修理工艺
11. 修造船生产安全技术
12. 专业英语
13. 船舶原理
14. 船舶电工基础
15. 船舶概论
16. 电工与电子技术
17. 机械工程基础
18. 船舶工程材料
19. 造船生产管理
20. 船舶智能制造基础
21. 船舶性能计算
这些课程涵盖了船舶设计、制造、施工、检验和维护等各个方面，旨在培养学生具备从事船舶制造与修理相关的生产、建设和管理能力。