红茶叶的审评步骤如下：
外形审评
嫩度：主要看芽叶比例与叶质老嫩，芽毫是否显露，条索是否紧结重实。嫩度好的茶叶，芽及嫩叶比例大，条索光滑平伏，无锋苗、毫毛及条索的光糙度。
锋苗：指芽叶紧卷成条的锐度。条索紧结、芽头完整锋利并显露，表明嫩度好、制工好。嫩度差的，条索完整但不锐无锋，品质次之。
光糙度：嫩叶细胞组织柔软，条索光滑平伏；老叶质地硬，条索表面凸凹起皱，干茶外形较粗糙。
整碎净度：毛茶要完整，精茶要拼配比例恰当。茶叶中的夹杂物应尽量少，包括茶类夹杂物和非茶类夹杂物。
色泽审评
深浅：干茶色泽是否符合该茶类应有的色泽要求，原料细嫩的高级茶颜色深，级别下降则颜色渐浅。色泽不一致，有黄片、青条、焦片等说明品质较低。
枯润：正常干茶应具有油润感，老叶应呈现枯暗色。色泽不均匀可能意味着品质较差。
香气审评
嗅闻气味：用鼻子闻取茶叶的香气，评估香气强度、香型、清香程度等。香气纯正、无异杂味为佳。
滋味审评
品尝口感：用口感受茶叶的味道、滋味、润滑度、回甘程度等。优质红茶应滋味醇和回甘，劣质红茶则味道苦涩、浓且涩。
叶底审评
观察叶底：冲泡后的茶叶展开情况，叶质是否细嫩，颜色是否红匀明亮。叶底红匀细软是高品质红茶的特征。
综合判定
品质判定：根据外形、色泽、香气、滋味及叶底的观察和品尝结果，综合评估茶叶的品质，确定其等级和价格。
记录审评结果：将评估结果记录下来，与其他茶叶进行比较和对比，为后续提高茶叶品质提供参考和指导。
通过以上步骤，可以全面评估红茶叶的品质，从而为消费者和茶叶生产者提供准确的品质信息和改进方向。