关于老师没收手机的时间问题，可以得出以下结论：
教育局规定 ：手机没收最多为2个月。法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第二百三十五条，无权占有不动产或者动产的，权利人可以请求返还原物。
根据《中华人民共和国民法典》第一百一十三条，民事主体的财产权利受法律平等保护。
根据《中华人民共和国民法典》第二百六十六条，私人对其合法的收入、房屋、生活用品、生产工具、原材料等不动产和动产享有所有权。
具体处理方式
如果老师只是短暂扣留手机以便保管，并在一定期限内（例如课堂或考试后）归还，则这种行为通常不视为违法。
如果老师没收手机后不予归还，则侵犯了学生对于其手机享有的所有权，属于违法行为。
综上所述， 老师没收手机无论多久都是违法的，除非是短暂扣留并在合理期限内归还。建议学校和教育部门应制定明确的手机管理规定，并严格遵守法律规定，以保护学生的合法权益。