警察收手机后归还的时间主要 取决于案件的具体情况，包括案件的性质、复杂程度以及调查取证的需要。以下是相关法律规定及实际情况的总结：
与案件无关的手机
如果手机与案件无关，原则上公安机关应在扣押后的三十天左右将手机返还给当事人。
某些情况下，如手机被迅速确认为非案物，则可能在三日内解除扣押并归还。
与案件有关的手机
如果手机与案件有关，则情况较为复杂，可能需要更长时间来确定是否返还。
对于涉案财物，扣押时间可能因案情重大或复杂而延长，但通常不得超过法定期限。
法律规定
根据《中华人民共和国公安机关办理行政案件程序规定》，行政案件扣押物品期限为三十日，案情重大或复杂的，经公安机关负责人批准可以延长三十日。
《中华人民共和国刑事诉讼法》也规定，对查封、扣押的财物，经查明确实与案件无关的，应当在三日以内解除查封、扣押，退还原主。
实际情况
在某些情况下，如手机被用作证据且案件较为简单，可能在几天内就能归还。
在涉及重大或复杂案件时，由于需要进一步调查取证，手机归还时间可能会更长，有时甚至需要等到案件审理结束后才能归还。
综上所述，警察收手机后多久归还并没有一个固定的标准，而是根据案件的具体情况和相关法律规定来决定。当事人有权要求公安机关提供扣押的理由和依据，并在合理期限内归还手机。如果对扣押时间有疑问或担忧，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议。