苹果手机在摄影方面的最长时长如下：
夜间模式：
支持最长3秒的手持拍摄照片，在稳定固定下可以拍摄最高10秒的长曝光照片。
实况模式：
默认持续拍摄约10秒，但可以通过设置“计时器”功能延长至30秒甚至更长。
延时摄影：
根据不同的手机型号和设置，延时摄影的时长可以从几秒到几分钟不等。例如，iPhone 6可以拍摄一个小时左右的延时摄影，但会非常耗电。
综合来看，苹果手机在摄影方面的最长时长主要取决于所使用的模式和拍摄设置。夜间模式和实况模式分别支持最长10秒和30秒的拍摄，而延时摄影的时长则可以根据用户需求进行设置，但受到手机存储空间和电池续航能力的限制。