老师没收学生手机的行为， 无论时间长短，都是违法的。手机是学生的私人物品，教师没有权利对其进行没收。根据《中华人民共和国民法典》第二百三十五条和第二百三十八条的规定，所有权人对自己的不动产或者动产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利，任何组织或者个人不得侵犯。
具体来说，以下是一些关键点：
教师无权没收学生手机：
手机是学生的私人物品，教师没有权利对其进行没收。任何情况下，教师没收手机都是违法的。
短暂扣留保管即归还学生：
如果教师为了维护正常的教学秩序，在课堂上暂时没收学生的手机，通常会在课后或短期内将手机归还给学生。这种情况下，通常不会认定为违法。
不归还学生，直接交给家长：
有些学校或老师可能会选择将手机直接交给学生的家长，让家长来监督学生。这种做法虽然可能出于教育学生的目的，但仍然侵犯了学生的财产权，因此也是不合法的。
长时间保管不归还：
如果教师没收手机后长时间不归还，比如要求必须等到一个学期末之后或放寒暑假之后才能归还，这种行为严重侵犯了学生的财产权，属于违法行为。
综上所述，教师没收学生手机无论多长时间都是违法的。教师应当尊重学生的财产权，合理使用教育手段，不得随意没收学生的私人物品。