苹果手机抹掉数据所需的时间主要受到以下因素的影响：
设备型号 ：不同型号的iPhone在抹掉数据时所需的时间可能会有所不同。iOS版本：
iOS的不同版本可能会有不同的抹除数据速度。
存储的数据量：
设备中存储的数据量越多，抹掉数据所需的时间通常也会越长。
操作方式：
通过不同的方法（如使用iCloud备份、iTunes、第三方工具等）进行数据抹除，所需时间也会有所差异。
一般情况
抹掉iPhone的所有内容和设置通常需要 2到10分钟不等。
在某些情况下，如设备电量不足或数据量极大，可能需要更长的时间来完成数据抹除。
特定情况：
如果设备已经越狱，可能需要通过电脑刷机的方式来彻底抹除数据，这将花费更长的时间，并且可能涉及更多的步骤。
建议：
在进行数据抹除前，建议先备份重要数据，以防万一。
如果设备越狱，建议寻求专业的技术支持来确保数据能够被彻底删除。
综上所述，苹果手机抹掉数据的时间大致在2到10分钟之间，但具体时间可能会因设备型号、iOS版本、数据量及操作方式的不同而有所变化。