视频文字可以通过以下几种软件和方法实现：
视频转文字助手
这是一款主打视频处理的软件，支持视频转文字、视频转音频、录音转文字等多种功能。
它提供了直观易用的字幕添加功能，支持多种视频格式，用户只需导入视频并添加文字和设置字体格式即可。
该软件还具备自定义选项，用户可以根据需求调整字幕的字体、大小、颜色、位置等参数。
电脑视频编辑器
如Premiere Pro，是Adobe全家桶中的一员，功能多样，包括视频裁剪、调色、设置转场、添加背景音乐以及添加字幕。
Premiere Pro可以新建字幕，并设置字幕样式，满足专业视频编辑需求。
在线字幕制作工具
如Kapwing，提供自动语音识别生成字幕、字幕编辑、翻译等功能，适合简单字幕需求。
VEED.io也是一个在线编辑视频和字幕的多功能工具，适合快速制作社交媒体视频或简单的演示文稿。
移动设备上的编辑应用
如iMovie、KineMaster或Splice，支持直接在手机上添加和编辑文字，方便随时随地进行视频编辑。
自动化字幕生成工具
如Adobe Premiere Pro的“Lumetri Speech to Text”功能，能准确地将视频中的语音转换为文字，然后用户可以在时间线上微调这些字幕的位置和样式。
建议
对于需要快速添加字幕且视频内容不复杂的情况，可以使用视频转文字助手或在线字幕制作工具，如Kapwing和VEED.io，这些工具操作简便且功能齐全。
对于专业视频编辑或需要高质量字幕效果的情况，建议使用Premiere Pro等专业视频编辑软件，它们提供了更多的自定义选项和更强大的编辑功能。
如果需要翻译字幕，可以考虑使用网易见外工作台等工具，它们支持视频字幕的中英互译，适合观看影视视频或工作场合。