麻婆豆腐
准备豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒粉等食材。
豆腐切成小块焯水备用，锅中热油，放入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐，轻轻晃动锅，让豆腐裹满酱料，加入适量清水，煮一会儿，最后撒上花椒粉。
家常豆腐
豆腐切成厚片，热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、白糖、盐等调料，再把煎好的豆腐放进去，翻炒均匀。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，豆腐切成小块，锅中倒油，放入鲫鱼煎至两面金黄后加入开水，放入豆腐，大火煮开后转小火慢炖，炖到鱼汤变得浓白。
肉末蒸豆腐
豆腐切块放入盘中，猪肉末加入葱姜末、生抽、料酒等调料搅拌均匀，把肉末铺在豆腐上，蒸锅加水烧开，放入盘子蒸，蒸到肉末熟透，豆腐变得温热，出锅后淋上一些蒸鱼豉油，撒上葱花。
凉拌豆腐
豆腐切成小块，放入盘中，准备生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、葱花、香菜等调料，把调料混合搅拌均匀，制成酱汁，将酱汁浇在豆腐上，轻轻搅拌一下。
脆皮豆腐
豆腐切成小块，裹上一层淀粉，再蘸上鸡蛋液，锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘，青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁，将煎好的豆腐块蘸酱汁食用。
麻辣豆腐
北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量。
豆腐切块焯水，锅中加油烧热，下入花椒炸制，放入葱花、姜末、蒜片、肉末翻炒，加入豆瓣酱炒出红油，淋入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花。
肉末豆腐
北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。
豆腐切块焯水，锅中加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片、肉末煸炒，加入酱油、水淀粉勾芡，出锅前加入五香粉、葱花。
鱼香豆腐
北豆腐1块、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油。
豆腐切块，煎至两面金黄，锅中加油，放入姜蒜末炒香，倒入豆瓣酱炒出红油，倒入豆腐块，倒入鱼香汁，大火煮至收汁。
白菜豆腐锅
豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。
豆腐蒸10分钟，切块，煎至两面金黄，锅中加油，放入葱、姜、蒜爆香，放入辣酱，炒出红油，倒入豆腐，加入生抽、白糖，翻炒，汤汁快收干时加盐和鸡精出锅。
这些做法各具特色，既有传统的麻婆豆腐、家常豆腐，也有创新的鲫鱼豆腐汤、肉末蒸豆腐等，适合不同的口味和需求。希望这些做法能为您提供一些灵感，让您轻松做出美味的豆腐菜肴。