在与领导陪客户吃饭应酬时，以下是一些建议的客套话：
感谢领导
非常感谢XX老总（指领导）给我这样一个机会与XX先生（指客户）一起洽谈业务。
希望我们合作愉快，未来能够有更深、更好的合作发展。
敬酒
我代表公司同事敬领导和XX先生一杯酒，祝二位老总合作长长久久，事业蒸蒸日上。
借此机会，我也向XX先生表示诚挚的感谢，希望我们今后的合作更加紧密。
自我介绍
我是XX部门的业务助理，一直负责XX工作。很荣幸能有机会参加今天的聚餐，向各位请教和学习。
表达对客户的尊重
很高兴今天能与公司领导出来聚餐，XX总，一直对您的大名早有耳闻，今天得此机会敬您一杯，希望您身体健康，万事如意。
适时加入
如果领导和客户相谈甚欢，可以适当加入一些客套话，例如：“看到领导与您交流得这么愉快，我也很开心，希望我们的合作能像今天的谈话一样顺利。”
注意酒量
如果自己不会喝酒或不擅长应酬，可以提前说明，并以茶代酒或其他方式应对，避免因酒量问题影响气氛。
表现出真诚和谦逊
在整个过程中，保持面带真诚的笑容，不卑不亢，展现出自己的专业素养和良好态度。
通过这些客套话，可以在应酬中展现出自己的专业素养和良好的人际交往能力，有助于促进与客户的合作和关系的建立。