人的情绪多变可以用多种比喻来形容，以下是一些常见的比喻：
天气
情绪就像天气一样，说变就变，阴晴不定。
心情如同六月的天气，刚才还笑得像春天的花开，转眼又沉入了秋雨的寂寥。
自然现象
情绪犹如一阵疾风，一阵细雨，时而轻拂，时而猛烈，让人无从捉摸。
心情就像天上的云彩一样变幻莫测。
物体
情绪像开到最大的水龙头，时而汹涌澎湃，时而细水长流。
心情就像一片树叶，在风中摇曳不定。
动物
情绪波动大的人就像变色龙，善于伪装和变化。
心情如同被掉队的小鸟，漫不经心地走着。
其他
情绪反复无常，就像翻云覆雨，变化不定。
心情忽冷忽热，反复无常，如同朝盈夕虚。
这些比喻都形象地描绘了情绪的多变性和不可预测性。你可以根据具体的情境选择合适的比喻来形容自己或他人的情绪变化。