棋牌结账程序通常包括以下几个步骤：
客人消费信息记录
客人到棋牌室打球消费时，收银员接到服务员传递的信息后，开出收费结算单，注明客人开始消费的时间、所用房间号及不同的桌类收费，并在登记表中做好记录。
额外消费处理
客人在打牌过程中，如发生其他消费（如酒水、零食等），由服务员开出酒水单，注明消费项目、应收取金额及房间号，将酒水单传递给收银员，并与相应的收费结算单一起与客人结算。
结账方式选择
询问客人是否开发票，开何种发票，并请客人稍等。
迅速将开好的发票和零钱一起递送给客人。
确认客人选择的支付方式（如现金、刷卡、转账等），并进行相应的处理。
挂账处理
若客人是住房挂房账且急着离开，可以直接在手工单上签字确认，但必须打电话给酒店前台确认客人能否挂房账。
物品归还与卫生整理
提醒顾客带好手牌及随身物品，并协助检查，以免遗漏。
带至鞋吧或更衣室换鞋或衣服。
顾客走后，迅速做好棋牌室内的卫生，补充物品，准备接待下批顾客。
结账小票与确认
结账程序包括客户准备好要支付的钱，并将商品按照购买的清单放在收银台前。
收银员核实客户购买的商品，确认商品数量和价格。
根据客户的支付方式，将费用计算出来，并收取结账小票。
通过以上步骤，棋牌室可以确保结账过程规范、高效，同时为客人提供良好的服务体验。