咖啡烘豆程序通常包括以下步骤：
装入咖啡豆：
根据烘培容器的大小倒入适量的咖啡生豆，生豆一般含有10%左右的水分。
预热：
开始烘焙前，首先将烘焙机预热至适当的温度，通常在150℃至230℃之间，具体温度取决于所需的烘焙程度。
观察变化：
在烘焙过程中，观察豆子的颜色变化和裂纹，注意一爆和二爆的发生。
0—3分钟：开始预热，咖啡豆的颜色由绿色转为黄色，再变为棕黄色，最后变为棕色。第一次爆裂温度大约在160度，会出现类似爆米花的“巴拉巴拉”声，咖啡豆体积会变大。
4—5分钟：咖啡豆表面颜色渐渐变深，散发出咖啡的香味。
6—8分钟：咖啡豆皮开始不断爆开，颜色继续极深，并且可以闻到浓浓的香味。
9—11分钟：咖啡豆转成褐色，豆子表面布满绉褶，在第10分钟左右将听见第一响爆裂声，咖啡豆本身会释放出热量使得温度上升快速。接下来经过短暂的吸热过程，颜色变成黑棕色。
12—15分钟：第二次爆裂声更快，咖啡豆呈现出油亮的光泽且变得易碎，在这一阶段，它的成分开始碳化，产生出烧焦的特性。
控制时间：
根据烘焙程度调整时间，极浅焙约10-15分钟，浅焙约15分钟，中焙约15-18分钟，深焙约18-25分钟。
冷却：
烘焙结束后，将咖啡豆从热源中取出，并迅速冷却，可以使用冷却器或其他冷却设备。
去除银皮：
取出豆子后，轻轻摇动，让银皮脱落。
筛选：
去除坏豆和银皮，确保咖啡豆的品质。
储存：
将咖啡豆存放在密封的玻璃罐中，以保持新鲜度。
建议
选择合适的咖啡豆：选择新鲜、无瑕疵的咖啡豆，了解咖啡豆的产地和品种对于烘焙起到至关重要的作用。
温度控制：烘焙过程中的温度控制至关重要，一般而言，烘焙温度在200-230℃之间，整个过程持续8-15分钟。烘焙师需要根据不同的咖啡豆特性和目标风味来调整温度曲线。
观察与调整：在烘焙过程中，密切观察咖啡豆的颜色、气味和声音变化，根据实际情况及时调整温度和时间，以确保烘焙效果达到最佳。