操作FANUC触摸屏编程界面的步骤如下：
启动系统电源前，按住触摸屏的左上角，然后开启系统电源。这将进入维修操作的主菜单画面。
2. 在主菜单画面，选择“BOOT SYSTEM”区域，进入BOOT SYSTEM画面。在这个画面，可以对SRAM内的数据进行操作，例如保存和加载控制软件。
3. 若要进入触摸屏设置，在维修操作主菜单画面，选择“TOUCHSCREEN SETTING”选项。这将显示触摸屏的设置画面，可以进行对比度调整等操作。
4. 对于FANUC Oi T系列，可以使用输入编辑面板进行编程。按键介绍包括数字/字母键、编辑键（ALTER、DELETE、INSERT、CAN）、光标移动键（INPUT）等。基本操作包括回参考点、手动移动机床轴等。
5. 对于使用iPendant触摸面板的情况，首先按下MENU键，然后选择“iPendant 设置”和“iPendant 触摸面板设置”来进行相关配置。在软面板上，可以分配信号种类和编号、指示灯颜色、按钮标签等，并显示对应的寄存器值。
建议在实际应用中参考具体的FANUC系统手册或在线帮助文档，以获得更详细的操作指南和系统特定信息。