少儿编程户外课可以通过以下步骤进行：
介绍编程语言和软件
开始课程前，向学生介绍常用的编程语言（如Scratch、Python）和编程软件，让他们了解编程的基本概念和工具。
学习基本编程概念
讲解变量、循环、条件语句等基本编程概念，并通过实例让学生理解这些概念的应用。
编程控制设备
学生通过编程控制机器人、无人机或其他设备进行户外探险，例如让机器人沿着预设路径行走，或让无人机拍摄特定区域的风景照片。
创造户外游戏
学生可以编写自己的户外游戏，如地理导航游戏或寻宝游戏，通过编程实现游戏的规则和逻辑。
项目实践
学生根据自己的兴趣选择一个编程项目进行实践，例如设计一个智能家居控制系统或编写一个小游戏，老师提供必要的指导和支持。
解决实际问题
通过展示一些现实生活中的问题或场景，引导学生思考如何用编程解决这些问题，例如设计一个地图导航系统帮助参赛者在定向越野比赛中找到正确路线。
小组合作
将学生分为小组，每个小组设计一个户外活动项目，并用编程实现。学生在户外进行活动，通过编程控制相应的设备执行任务，培养团队合作和沟通能力。
展示与评估
学生完成项目后，进行项目展示，评估其项目的创意、实用性和完成度，学生之间也可以相互评估并提出改进建议。
反馈与指导
老师在教学过程中观察学生的参与度、合作与沟通能力，记录学生的表现，并给予及时的反馈和指导。
通过这些步骤，少儿编程户外课不仅能够让学生在轻松愉快的环境中学习编程知识，还能培养他们的计算思维、动手能力和解决问题的能力。