水饺分销程序可以总结为以下几个步骤：
办理营业执照和卫生许可证
自制手工水饺销售需要办理营业执照、卫生经营许可证和健康证。
选择销售渠道
传统销售：选择重点门店，谈好先供货一次，铺货。效果好的话，餐馆下次要货时会结清货款；效果不好则可能亏损第一次铺货的成本。
经销商渠道：生产速冻产品，卖给经销商，再推向顾客。
电子渠道：通过网上订餐平台进行销售。
确定目标客户群
高层阶级：包括公司经理、个体企业老板、政府官员等，及其子女，消费能力较高。
中层阶级：主要是工人阶级和一般知识分子。
铺货与收款
初次铺货时需要核算成本，确保在承受范围内。初次铺货后，根据餐馆的反馈和实际销售情况，调整后续供货策略和收款方式。
这些步骤构成了水饺分销的基本流程，从前期准备到后期销售、收款，每个环节都需要仔细规划和执行。