在数控系统中删除所有程序的方法如下：
通过编辑模式删除
进入编辑模式（EDIT）。
按下功能键“PROG”进入程序画面。
输入地址“O”，然后输入“9999”，按下DELETE键，即可删除内存储器中的所有程序。
通过特定命令删除
在编辑程序界面，输入要删除的程序号，例如“O123”，然后按下DELETE键，即可删除单个程序。
通过批量删除功能
选择编辑方式。
进入程序界面。
输入“O-9999”，然后按DELETE键，所有程序即可被删除。
通过数控车床控制软件删除
根据不同的数控车床控制软件，可以使用其中的“文件管理器”或者“程序管理器”来删除数控车床程序，具体操作步骤可以参考控制软件的使用说明书。
注意事项：
在删除程序之前，请务必备份重要的程序和数据，以防意外丢失。
确保您有足够的权限进行此类操作，以免对系统造成不必要的损害。
这些方法适用于大多数数控系统，但具体操作可能因系统型号和软件版本的不同而有所差异。建议参考您的数控系统或控制软件的用户手册以获取更详细的指导。