程序控制是一种自动控制方法，它通过事先编制的固定程序来实现。在计算机科学中，程序控制是计算机执行任务的基础，它允许计算机根据存储在内存中的指令序列自动进行数据操作和处理。程序控制原理是冯·诺依曼计算机体系结构的核心，其中“存储程序”意味着计算机可以将程序和数据一起存储在内存中，并按照存储的指令序列自动执行操作。
程序控制的应用非常广泛，它可以用来控制各种生产和工艺加工过程，例如在制造业中跟踪生产流程，确保产品质量，或者在交通系统中控制信号灯，确保交通流畅。在计算机领域，程序控制是CPU（中央处理单元）对输入输出（I/O）设备进行控制的一种方法，它决定了数据如何在计算机和外部设备之间传输和处理。
简而言之，程序控制是计算机科学和工业自动化中一个基础而核心的概念，它使得机器和系统能够自动执行复杂的任务，无需人工干预。