老人学习办公软件可以遵循以下步骤：
从基础认知开始
了解基本界面：熟悉电子表格软件（如Excel）的菜单栏、工具栏、编辑栏、工作表标签等基本组成部分。
掌握基本操作：
数据输入：学会在单元格中输入文字、数字、日期等数据，包括常规输入、文本型输入和快速填充功能。
公式运用：从简单的加减乘除开始，逐步学习使用SUM、IF等函数。
利用学习资源
线上教程：选择一些播放速度适中、讲解通俗易懂的课程，如网易云课堂、腾讯课堂等，跟着老师一步一步学习，遇到不懂的地方可以暂停、回放。
视频课程：在YouTube、Bilibili等平台上找一些高评价、易懂的办公软件教程，跟着视频一步步操作，并通过动手实践加深理解。
参与线上社区
加入论坛或社群：加入电脑学习的在线论坛或社群，如微信公众号、微信群等，与其他学习者交流经验，提出问题，分享学习成果。
制定学习计划
设定学习目标：例如，在一周内掌握Word和Excel的基本操作，每天专注于一个软件的新功能，设定小目标，跟踪自己的进步。
每天练习：每天花30分钟制作数据表或撰写文档，通过重复练习加深记忆，发现并解决问题。
通过以上步骤，老人可以逐步掌握办公软件的基本操作和高级功能，提高工作效率和数据处理能力。