电影《大话西游》最后一句台词“他好像一条狗啊”的含义是多层次的，可以从以下几个方面进行解读：
无奈与悲伤
这句话出现在至尊宝离开紫霞仙子，独自面对命运安排的场景中。紫霞仙子说“他好像一条狗”，表达了对至尊宝无奈和悲伤的情感。至尊宝在失去了挚爱后，不得不承担起责任，这种无奈和悲伤的状态与“像一条狗”的形象相契合。
自嘲与自我调侃
周星驰在电影中加入这句台词，也有自嘲的成分。他早年混迹片场时，曾因为表演太过用力而被导演李修贤骂“演戏又不是力气活，你干嘛像条狗一样卖力？”。因此，这句台词也可以看作是周星驰对自己的一种调侃。
成长与责任
“他好像一条狗”还可以理解为一个人从男孩变成男人的标志。当一个男人逐渐成熟，明白了取舍和责任，他的人生就会变得越来越苟且，活得越来越像一条狗。这句话反映了至尊宝在经历种种磨难后，逐渐承担起拯救唐僧的重任，成长为一个有担当的男人。
命运的无奈
电影中，夕阳武士对紫霞仙子说出这句话，也可以看作是对命运无奈的嘲笑。至尊宝的命运被安排得明明白白，无论是顺从还是反抗，最终都无法逃脱命运的安排，这种无奈与“像一条狗”的比喻相吻合。
综上所述，这句台词不仅表达了电影中角色的情感和命运，也反映了周星驰个人的经历和情感。它是一种无奈、自嘲和成长的象征，也是电影中最为经典和令人难忘的台词之一。