编程中的文字可以通过以下几种方式定义：
字符串
字符串是由零个或多个字符组成的序列，可以包含字母、数字、符号和空格等。在大多数编程语言中，字符串使用引号（单引号或双引号）括起来表示。例如：
```python
my_string = 'Hello, World!'
```
变量
变量用于存储数据，并且可以在程序中被引用和修改。变量可以用字母、数字和下划线来命名，但必须以字母或下划线开头。例如：
```java
String myString = "Hello, World!"；
```
数字
编程中使用数字来表示数值。可以使用整数和浮点数来表示不同类型的数值。例如：
```python
name = 'John Doe'
age = 25
```
运算符
运算符用于执行各种数学和逻辑操作。常见的运算符包括加号（+）、减号（-）、乘号（*）、除号（/）、等号（=）等。例如：
```python
price = 19.99
result = 2 + 3
```
注释
注释用于解释代码，通常不会影响程序的执行。在大多数编程语言中，可以使用 `` 或 `//` 来创建单行注释，使用 `/* */` 来创建多行注释。例如：
```python
x = y * z
```
通过这些方法，编程语言提供了丰富的机制来定义和操作文字，以满足各种应用场景的需求。