在苹果手机上查看运行程序的方法有以下几种：
双击主屏键
这是最简单的方法，无论手机型号如何，都可以通过双击主屏幕键来查看当前正在运行的应用程序。
使用辅助功能
对于iPhone X及更高版本，可以打开“辅助触控”功能，然后双击主屏幕键来查看正在运行的应用程序。
连按两次Home键
连按两次Home键可以调出后台运行的程序列表，通过左右滑动手指可以关闭不需要使用的应用程序。
打开任务管理器
按下左下角的大键（或按下“Ctrl+Alt+Del”组合键），然后选择“任务管理器”可以查看所有正在运行的进程和应用程序。
设置中的“正在运行程序”
进入“设置” -> “应用程序” -> “正在运行程序”，可以查看和管理当前正在运行的应用程序。
建议根据个人使用习惯选择最适合自己的方法，以便更高效地查看和管理手机中的应用程序。