在C语言中输入和输出汉字需要考虑编码问题，以下是几种常见的方法：
使用`scanf`和`printf`函数
输入汉字时，可以使用`scanf（"%s", str）`来读取一个字符串，但需要注意空格和换行符会作为分隔符。为了读取完整的汉字，可以在输入时以空格作为分隔符。
输出汉字时，可以使用`printf（"%s", str）`来输出字符串。
使用文件输入输出流
可以使用`fopen`函数打开一个UTF-8编码的文本文件，然后使用`fscanf`函数读取文件中的汉字。
输出时，可以使用`fprintf`函数将汉字写入文件。
使用`iconv`函数进行字符编码转换
如果需要在不同的字符编码之间进行转换，可以使用`iconv`函数进行转换。例如，将UTF-8编码的字符串转换为GBK编码的字符串。
使用宽字符类型`wchar_t`和相关函数
输入汉字时，可以使用`wscanf`函数，格式为`"%ls"`。
输出汉字时，可以使用`wprintf`函数，格式为`"%ls"`。
需要注意的是，在某些编译器中，控制台可能不支持直接输出和输入汉字，这时可以尝试使用IDE或更换控制台环境来解决这个问题。
示例代码
```c
include
int main（） {
char str；
printf（"请输入汉字： "）；
scanf（"%s", str）；
printf（"你输入的汉字是： %s\n", str）；
return 0；
}
```
如果需要处理更复杂的编码转换或支持Unicode，可以使用`wchar_t`类型和相关函数：
```c
include include int main（） { wchar_t chinese； wprintf（L"请输入汉字： "）； wscanf（L"%ls", chinese）； wprintf（L"你输入的汉字是： %ls\n", chinese）； return 0； } ``` 建议 确保你的代码文件保存为UTF-8编码格式，以便正确处理中文字符。 在不同的操作系统和编译器中，可能需要调整代码以适应不同的字符编码和输入输出环境。 如果需要处理大量汉字或进行复杂的编码转换，建议使用第三方库或工具来简化操作。