苹果手机的补货时间并没有一个固定的模式，因为它受到多种因素的影响，包括销售业绩、库存状况、生产周期和供应链情况等。不过，根据过往的数据，我们可以得出以下一些结论：
一般需要一个月的时间重新进货：
有些型号的手机在缺货后，通常需要大约一个月的时间才能重新进货。
具体发货时间因型号和颜色而异：
例如，iPhone 11的绿色版需要3-4周时间发货，紫色版需要2-3周时间发货，其他颜色版为现货。而iPhone 11 Pro/Max的发货时间则需要2-3周，并且预约苹果Apple Store零售店也很少有现货购买。
官网持续补货：
苹果官网会持续补货，消费者在官网下单的话，会按照付款顺序依次发货。因此，只要下单后等待收货通知即可。
产能和供应链影响：
如果订单量过大或供应链出现问题，可能会导致发货时间延长。例如，iPhone 13系列在开售初期因为供应链问题，发货时间推迟到了5-6周不等。
综上所述，苹果手机补货时间一般在几周到一个月之间，具体时间取决于具体型号、颜色以及当时的供应链状况。建议消费者在购买时选择官方渠道，并留意苹果官网的发货通知。如果需要尽快拿到手机，也可以考虑预订或选择其他渠道。