UG编程中扣假刀的步骤如下：
模型创建
使用UG软件创建产品的三维模型。模型可以从零开始创建，也可以导入其他软件创建的模型。
装夹设计
根据产品的形状和加工需求，设计适当的夹具和工装来固定产品。夹具的设计应考虑到产品的稳定性和加工的准确性。
机床选择
根据产品的加工需求，选择合适的机床进行加工。UG软件提供了大量的机床模型和工具库，可以根据实际情况进行选择。
路径规划
根据产品的几何形状和加工要求，使用UG软件进行路径规划。路径规划包括切削路径的确定、刀具的选择、切削参数的设置等。
刀具参数设置
创建一个虚拟的刀具，并将其与实际刀具参数进行匹配。这样可以确保虚拟刀具在仿真和优化过程中的准确性和可靠性。
仿真和优化
使用UG软件对加工路径进行仿真，以确保切削路径的正确性和加工效果的优化。通过仿真，可以检测和修正潜在的碰撞、干涉和误差等问题。
实际刀具替换
在进行刀具路径设定时，将实际刀具替换为虚拟刀具，进行路径的设定和优化。这样可以避免在实际加工过程中出现刀具与工件的碰撞问题。
通过以上步骤，可以在UG编程中有效地使用假刀进行数控编程，从而提高编程的准确性和安全性。