要在Apple Watch上退出程序，您可以按照以下步骤操作：
1. 在Apple Watch的软件界面下，长按Apple Watch的电源键大约2秒左右。
2. 当出现【滑动关机】的三个滑动按钮界面时，不要滑动任何一个按钮。
3. 再次长按Apple Watch的电源键大约2秒左右。
4. 此时，您应该能看到手表退出Apple Watch软件界面，并回到应用图标矩阵界面。
请注意，这种方法退出应用后，下次再开启时，可能需要等待更长的时间。