小葱拌豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
方法一：经典做法
准备食材
老豆腐1块
小葱1棵
食盐、生抽、香醋、白糖、芝麻香油适量
可选：小米辣或辣椒油
制作方法
豆腐切成一厘米左右的小正方形，焯水两分钟去除豆腥味。
小葱切成葱花，最好用葱叶多葱白少的小葱。
焯好的豆腐和小葱放入盘中。
调制料汁：两勺凉白开或纯净水，加一勺生抽、一勺香醋、半勺白糖、半勺芝麻香油、适量辣椒油，搅拌均匀后浇在豆腐上，翻拌均匀即可。
方法二：简单做法
准备食材
嫩豆腐
小葱
盐
香油
生抽
鸡精
制作方法
嫩豆腐切块，焯水约1-2分钟，去除豆腥味。
豆腐上均匀撒上盐和鸡精，淋上生抽。
切葱花，均匀撒在豆腐上，轻轻搅拌使葱花与豆腐混合。
装盘，可简单装饰如撒上芝麻或香菜。
方法三：辣味做法
准备食材
内酯豆腐
小葱
盐
香油
生抽
辣椒油
小米椒
制作方法
豆腐切块，撒盐，放入盘中。
切葱花和小米椒，倒入调好的料汁（2勺生抽、半勺香油、半勺辣椒油、适量盐），轻轻拌匀。
装盘，撒上额外葱花和辣椒油点缀。
方法四：清淡做法
准备食材
北豆腐或水豆腐
小葱
盐
生抽
香油
辣椒油
制作方法
豆腐切块，撒盐，放入盘中。
撒上小葱花和小米椒，加入少许盐、2勺生抽、1/2勺香油和1/2勺辣椒油，拌匀即可。
方法五：蒸制做法
准备食材
豆腐
小葱
盐
鸡精
香油
制作方法
豆腐蒸制五分钟，稍凉后用勺子压碎。
加入盐和鸡精，加入葱，淋入香油，搅拌均匀装盘。
方法六：油炒做法
准备食材
豆腐
小葱
姜蒜
味精
清水
菜油
制作方法
豆腐切长块薄片，煎至两面焦黄。
加入姜蒜炒拌，加入清水闷炖5分钟，放入小葱，加盐和味精，炒拌后装盘。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望你能制作出美味的小葱拌豆腐!