拌凉菜北豆腐
原材料：北豆腐一盒、虾皮、大葱、香菜、生抽酱油、麻辣油、芝麻油、糖。
做法：
1. 把北豆腐从盒中倒入，用水控干净，切割成小三角。
2. 把大葱和香菜切割成末撒在水豆腐上。
3. 锅内放少量油，把虾皮略炸一下，捞起来，撒在水豆腐上。
4. 调酱：生抽酱油多一点、生抽酱油少量、麻辣油（依据口感加上）、一点糖、一滴芝麻油，把汁搅拌。
5. 把汁匀称的倒在水豆腐上边就可以。
肉沫水豆腐
原材料：水豆腐1盒、青椒、胡萝卜、里脊、米酒、盐、木薯淀粉。
做法：
1. 水豆腐去盒切成片，上沸水锅蒸三分钟。
2. 里脊剁碎末，胡萝卜木耳朝天椒切半细丁。肉里添加米酒盐，生抽腌渍一会。
3. 炒菜锅内少量油，烧开后把肉炒散掉色，添加红萝卜和黑木耳丁，添加香油炒均。起锅前添加朝天椒丁勾欠汁起锅，淋在水豆腐上就可以。
多彩水豆腐
原材料：水豆腐、西红柿、平菇、辣椒、姜、蒜、生鸡蛋、猪瘦肉、米酒、木薯淀粉、生抽酱油。
做法：
1. 辣椒清洗，西红柿切两截；辣椒去籽切小块；平菇去蒂切成片，用开小水泡一分钟后捞出太凉。
2. 日本豆腐切割成厚片；葱姜拍开切碎；生鸡蛋打撒，加小量盐；猪瘦肉拍松剁碎末，用米酒、木薯淀粉、生抽酱油翻拌。将日本豆腐先后裹上干淀粉、鸡蛋液。
3. 油（略多）热至6成，将水豆腐炸成双面金黄色。若有剩余的鸡蛋液就一起放到锅内炒过再切碎。
简单家常豆腐
材料：一盒豆腐、适量葱姜蒜、适量辣椒或其他调味料、适量盐、适量食用油。
做法：
1. 将豆腐从包装中取出，用水冲洗干净，然后切成块状备用。
2. 准备锅，加入适量油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
3. 将切好的豆腐块倒入锅中，煎至两面金黄。豆腐煎之前可以用纸巾稍微擦干表面水分，这样煎的时候会更易上色和保持豆腐的形状。
4. 煎好的豆腐加入适量盐调味。如果喜欢辣味，可以加入辣椒或其他调味料。
5. 继续煎至豆腐的两面都变成金黄色，并保持豆腐内部的嫩滑口感即可。
6. 最后可以根据个人口味喜好加入适量的酱油或其他调味料进行调味。
生姜大蒜炒豆腐
材料：豆腐、生姜2片、大蒜3瓣、酱油、老抽、白糖、料酒、鸡精、水淀粉、食用油。
做法：
1. 豆腐切成厚片，放开水中焯水，焯水可以去腥并让豆腐更加坚实。焯水后捞出沥干，备用。
2. 准备调料：将大葱切段，姜蒜切末，青椒和红椒洗净后切块备用。
3. 煎豆腐：热锅凉油，放入切好的豆腐片，用中小火慢慢煎至两面金黄，外酥里嫩。煎豆腐时，不要急于翻动，稍微定型后再翻面。煎好后捞出备用。
4. 炒香调料：锅中再放少许油，加入葱段、姜蒜末爆炒，出香味后加入切好的青椒和红椒翻炒。
5. 加入调味料：将煎好的豆腐倒入锅中，加入酱油、老抽、料酒、白糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
6. 加汤汁：加入适量的水，水量可以稍多一点，这样能有丰富的汤汁。大火烧开后，改小火，慢慢炖煮，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
7. 勾芡：等汤汁收浓后，加入适量的水淀粉，轻轻搅拌，直到汤汁浓稠且均匀包裹住豆腐。
8. 出锅装盘：最后，翻炒均匀，汤汁浓稠且包裹住豆腐后，出锅装盘，香气扑鼻的带汤汁家常豆腐就做好了。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。