吕小厨葱烧豆腐的家常做法如下：
准备材料
嫩豆腐一块
大葱两根
生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉适量
食用油适量
处理豆腐
将豆腐用手掰成小块，这样可以使豆腐更加入味。
处理大葱
将大葱切成马耳段，放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖和淀粉，再倒入半碗清水，搅拌均匀备用。
煎豆腐
在锅中加入适量的油，待油热后，将豆腐块放入锅中，用小火慢慢煎至两面焦黄。
倒入料汁
将之前调好的料汁倒入煎好的豆腐中，用小火慢慢咕嘟2分钟，让豆腐充分吸收料汁的味道。
收汁
最后，开大火快速收汁，让葱烧豆腐的色泽更加诱人，味道更加浓郁，待汁液收浓后，即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的葱烧豆腐就完成了。建议选择嫩豆腐，因为它的口感滑嫩，能够更好地吸收汤汁的味道。在煎豆腐时，保持小火，避免豆腐破碎，从而保持完整的形状和口感。